Posts filed under ‘Alimentación’

Ayudas para que ser celíaco sea más fácil

gluten-intoleranciaHoy, día 27 de mayo se celebra el Día Mundial del Celíaco. Por este motivo, la Asociación de Celíacos de Madrid (ACM) se ha movilizado para pedir ayudas en los Colegios concertados de Madrid. Este movimiento pide que los colegios concertados dispongan de menús sin gluten, del mismo modo que lo hacen los colegios públicos en la actualidad.
La directora de la ACM, Manuela Márquez, ha declarado que el nuevo etiquetado que propone el Reglamento Europeo para los productos sin gluten es un “paso atás”. Añade que el etiquetado diferencia dos tipos de gluten y que la cantidad elevada que se señala como recomendada es perjudicial para los celíacos. Además, los productos que ha señalado la iniciativa europea como “sin gluten” tienen ingredientes que sí contienen esta sustancia, como por ejemplo el almidón de trigo o la avena.
La ACM ha señalado también que es muy importante el diagnóstico precoz para esta enfermedad, ya que los pacientes suelen tardar una media de doce años en darse cuenta de que padecen la enfermedad. (más…)

26 mayo 2009 at 10:25 PM 3 comentarios

El tomate: muy bueno para la salud

Consumir esta rica y versátil hortaliza de forma regular aporta múltiples beneficios para nuestra salud. El tomate contiene licopeno, un pigmento de color rojo que previene el riesgo de padecer cáncer de próstata, mama y vejiga, previene la pérdida de visión y ayuda a disminuir el colesterol.
Para aprovechar mejor todos sus nutrientes, es mejor cocinarlo al horno o frito, con aceite de oliva. tomate
Si se consume crudo (en ensaladas o de acompañamiento de otros platos), no hay que quitarle la piel, ya que ésta contiene la mayor concentración de fibra, minerales y vitaminas. Además, es mejor no retirar tampoco las semillas de su interior, porque el jugo que está a su alrededor tiene propiedades anticoagulantes y reduce el riesgo de trombosis. Aunque, eso sí, esas semillas pueden ser un poco indigestas.
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26 mayo 2009 at 12:16 PM 17 comentarios

Dieta DASH: para reducir el riesgo de fallo cardiaco

dietaTodos los jóvenes y mayores se plantean “hacer dieta” en esta época del año para poder estar guapos y delgados en el momento de lucir el cuerpo en la playa. Pero hay que tener cuidado a la hora de hacer régimen y sobre todo a la hora de establecer una forma de alimentación que no está vigilada por ningún médico ni nutricionista.
Para cuidarse y hacer dieta de una manera saludable y cuidando la hipertensión, lo mejor es la denominada dieta DASH, esta dieta se basa en el consumo de grandes niveles de fruta y verdura, vegetales, productos integrales y lácteos desnatados. Este tipo de alimentos reduce el riesgo de fallo cardiaco, sobre todo en las mujeres. Así lo ha publicado esta semana la revista 
‘Archive of Internal Medicine’ que se basa en un estudio del Centro Médico Diaconesa Beth Israel (Boston).
Las dietas generalmente se han asociado con factores de riesgo de fallo cardiaco, sin embargo, la dieta DASH contribuye a su prevención debido a que se reduce de forma eficaz la presión arterial y los niveles de colesterol malo en los ensayos clínicos que se han realizado en Estados Unidos.
El hecho de que la dieta estéc ompuesta en su mayoría por fruta, vegetales, productos integrales y  lácteos bajos en grasas, da lugar a un mayor consumo de potasio, magnesio, fibra y calcio, un consumo alto moderado de proteínas, y por supuesto, bajo en grasas saturadas. (más…)

17 mayo 2009 at 8:35 PM 3 comentarios

El pan más saludable

La compañía española Berlys acaba de lanzar al mercado la primera barra de pan con sal yodada que ayuda a erradir ciertas carencias en la dieta. Los expertos del Instituto de Ciencias de la Alimentación de la Universidad de Navarra (ICAUN) han avisado con motivo de la presentación de que una dieta baja en sodio puede provocar trastornos como el bocio (aumento de la glándula tiroides) o trastornos en el desarrollo.pan1
Según el informe realizado por ICAUN para estudiar los beneficios de la sal yodada en el pan, el consumo medio de este alimento con sal yodada podría cubrir entre el 66 y el 100% de la cantidad diaria recomendada para este mineral.
Además, la compañía española pionera en este tipo de lanzamiento ha asegurado que la inclusión de sal yodada en el pan no varía el sabor del alimento y puede convertirse en el mejor complemento de una dieta sana y equilibrada.

SAL YODADA
La sal yodada, abundante an productos como el pescado y los mariscos, es esencial para el funcionamiento apropiado de la glándula tiroides, y es clave en todos los procesos metabólicos, así como en la salud del sistema nervioso central.
sal3El sistema nervioso central se desarrolla durante los dos primeros años de vida, por lo que la ingesta necesaria de este mineral es importante y necesario en períodos como la infancia y la gestación. 
La organización Mundial de la Salud (OMS), ya destacó en uno de sus informes de 2007 la importancia del yodo en la dieta y alertó del problema real de salud pública mundial y europea que ello conlleva.
 

 

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4 mayo 2009 at 10:42 AM 6 comentarios

Los nuevos trastornos alimentarios

La preocupación desmedida por la imagen física vinculada a la delgadez invade nuestra sociedad y, en especial, a la gran mayoría de los jóvenes.  Algunos logran aceptar su cuerpo y su consitución y comen de manera correcta y saludable, pero otros cometen verdaderas locuras con tal de lograr el cuerpo deseado y sentirse bien consigo mismos. El problema es que la percepción que tienen de su aspecto no suele corresponderse con la realidad. anorexia-y-bulimia
De esta forma, surgen los conflictos con la comida, cada vez más extendidos. Unos son de sobra conocidos, como la anorexia o la bulimia (incluso la ortorexia empieza a hacerse popular), pero otros aún no son válidos por ciertos estudios, pero sí se identifican en las consultas médicas. Se les llama Trastornos de la Conducta Alimentaria No Especificados (TCANE) y suponen el 40% del total de los trastornos alimentarios. Es importante conocer en qué consisten para poder hacerles frente.

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27 abril 2009 at 10:12 AM 4 comentarios

La fiebre porcina ¿por qué?¿dónde?¿cómo?

piramide_nutricional1Se elevan a siete ya los casos de fiebre porcina en España. Hoy se ha registrado el último caso en Teruel, según ha informado esta misma mañana la Consejera de Salud del Gobierno regional de Aragón, María Luisa Noeno. Además de este, se han registrado los tres casos anteriores en Cataluña, y los tres sucesivos casos se han dado en Bilbao, Almansa y Valencia.

¿QUÉ ES LA FIEBRE PORCINA?
Es una enfermedad infecciosa característica del ganado porcino, muy contagiosa entre los animales, y que causa la mortalidad. Es posible su transmisión al ser humano y no tiene vacuna para su tratamiento. La carne infectada no debe consumirse, el virus es capaz de permanecer en la carne cruda durante un tiempo prolongado entre un mes y cinco años en la carne congelada. La solución por tanto es el no consumo de este tipo de carne y la responsabilidad por parte de las Asociaciones de Consumo que deben vigilar su distribución.

Pero este hecho no debe hacer que tengamos miedo al consumo de carne porcina, de hecho, es importante el consumo de este tipo de carne en la dieta mediterránea, especialmente porque se encuentra en el tercer nivel de la pirámide nutricional. Pero para no tener pánico a este alimento tenemos que tener claro cuáles son sus propiedades y beneficios.

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26 abril 2009 at 8:02 PM Deja un comentario

Cómo eliminar toxinas

Todos sentimos la necesidad de cuidarnos por dentro y por fuera. A menudo, oímos hablar de las toxinas y de la necesidad de eliminarlas de nuestro organismo, pero en primer lugar, es muy importante saber qué son y cómo pueden afectarnos. Así, las toxinas son proteínas que crean los animales y las plantas, y que son perjudiciales para el ser humano. La mayor parte de las toxinas que nos dañan proceden de virus y bacterias. 
Pueden darse por consumir determinados alimentos, por el exceso de contaminación a nuestro alrededor, el tabaco o el alcohol, y a través de ellos, llegan a nuestra sangre. Como consecuencia de las toxinas, la piel de todo el cuerpo se “apaga” y notamos una mayor sensación de cansancio, porque nuestros principales órganos depurativos no funcionan correctamente.

REMEDIOS NATURALES
Por ello, para disfrutar del máximo bienestar y que naguauestra piel se vea luminosa, es conviente tener en cuenta una serie de consejos a la hora de nutrirnos, y tomar algunos complementos en nuestra dieta.
Para empezar, debemos beber 2 litros de agua al día, es decir, unos 8 vasos, especialmente, en ayunas, ya que el agua nos ayuda a depurar los riñones, el intestino y el hígado, eliminando las toxinas por medio del sudor o la orina.  Es recomendable reducir el consumo de café y aumentar el de agua.
Nada más levantarnos, para luchar contra las sustancias tóxicas del exterior (humo, pesticidas, contaminación, etc.) y prevenir sus efectos dañinos, es muy conveniente tomar té verde, que es un potente antioxidante. Y si además, le añadimos unas gotas de limón, ayudaremos a depurar nuestro hígado.

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15 abril 2009 at 6:11 PM 1 comentario

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Si quieres llevar una vida saludable, conocer los beneficios del deporte y la importancia de una buena alimentación...este espacio está hecho para ti. ¡¡¡Convive con tu báscula de forma pacífica!!!

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