Cuidado con el exceso de azúcar

La necesidad de azúcar para el ser humano es innata. Existen varios ejemplos, como que la mayoría de las personas prefiere desayunar dulce antes que salado o que después de la comida del mediodía, surge el deseo inconsciente de ingerir algo que contenga azúcar. Por eso, es muy importante tener cuidado a la hora de consumir alimentos dulces, ya que el azúcar en grandes cantidades puede ser muy perjudicial para la salud. El azúcar puro consumido en exceso puede desajustar los complejos mecanismos de regulación del organismo, que permiten almacenar y gastar los azúcares simples. Este desajuste nos hace engordar, ya que el azúcar se almacena en forma de grasa por medio del hígado; favorece la diabetes porque el páncreas no produce insulina correctamente y fatiga las células del páncreas.

Para evitar el consumo excesivo de azúcar, es conveniente no añadirlo a los alimentos que ya lo contienen de forma natural y reducir su aporte en las frutas, yogures y bebidas.  Así, es importante evitar el alcohol y algunos alimentos con demasiado azúcar, y con fuerza de voluntad, hay que intentar eliminarlo completamente de la dieta . En cualquier caso, si no podemos prescindir del sabor dulce, es mejor añadir miel o melaza, en lugar de azúcar refinado.

Frente a la diabetes…la dieta mediterránea

La dieta mediterránea y tres minutos de ejercicio previenen la diabetes. Esto es lo que afirma un estudio de la Universidad de Navarra que se ha publicado en la revista British Medical Journal esta misma semana. Los beneficios cardiovasculares del patrón alimentario tradicional de los países mediterráneos ayuda a prevenir el desarrollo de la diabetes de tipo 2. La base de este tipo de dieta está compuesta por fibra, vegetales, pescado y aceite de oliva.
El riesgo de padecer este tipo de diabetes se reduce un 83% según el catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública Miguel Ángel Martínez González. «Lo que sugiere que ese patrón de alimentación proporciona una protección sustancial frente a la diabetes», concluye.
Para todo el público interesado en el tema, la Universidad de Salamanca dará unas conferencias sobre salud y cáncer los días 2 y 3 de marzo. Uno de los invitados a la mesa será el médico responsable del Máster en Diabetes, Metabolismo y Nutrición, Ricardo BravoRodríguez. Además, la conferencia estará complementada con un taller de cocina saludable que ofrecerá la enfermera Marina Cordón Rodríguez.